Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter, zimmerwarm; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 frische Maiskolben; Alufolie für das Grillen

Hervorgehoben unter: Saisonale Gaumenfreuden

Ich liebe es, im Sommer frisch gegrillte Maiskolben zuzubereiten, besonders mit einer köstlichen Kräuterbutter. Diese Kombination ist einfach perfekt für Grillabende und schmeckt einfach himmlisch. Die leicht gerösteten Maiskörner gepaart mit der aromatischen Kräuterbutter machen jedes Grillfest zu einem besonderen Erlebnis. Die Zubereitung ist im Grunde ganz einfach, und ich kann es kaum erwarten, diese Leckerei mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:55:37.520Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter gemacht habe, war es ein wahrhaft magischer Moment. Das Aroma der geschmolzenen Butter, gemischt mit frischen Kräutern, verlieh dem ganzen Grillfest eine neue Dimension. Ich habe verschiedene Kräutermischungen ausprobiert und festgestellt, dass frischer Schnittlauch und Petersilie besonders gut harmonieren.

Ein kleiner Tipp: Wickelt die Maiskolben vor dem Grillen in Alufolie ein, um sie saftig zu halten. Dies schützt auch die Körner, sodass sie nicht anbrennen. Außerdem sorgt es dafür, dass die Aromen der Kräuterbutter perfekt in die Maiskolben eindringen können.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Edel würziger Geschmack durch frische Kräuter
Einfach in der Zubereitung und im Geschmack unwiderstehlich
Perfekt als Beilage für Grillpartys oder als Snack

Die Kunst der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieses Rezepts und gibt den gegrillten Maiskolben ihren besonderen Geschmack. Frische Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie bringen Aromen, die sich hervorragend mit der Süße des Mais verbinden. Würze die Butter großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, um die Aromen noch mehr hervorzuheben. Achte darauf, die Butter nicht zu kalt zu verwenden, da sie sich sonst schlecht auftragen lässt. Zimmertemperatur ist hier ideal für eine cremige Konsistenz.

Wenn du etwas Variation in die Kräuterbutter bringen möchtest, probiere es mit anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Diese geben der Mischung eine völlig andere Geschmacksrichtung. Für eine schärfere Note kannst du auch etwas Chili oder Pfeffer einarbeiten. Um die Butter haltbarer zu machen, kannst du eine größere Menge zubereiten und sie in ein luftdichtes Behältnis geben. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu zwei Wochen.

Perfekte Maiskolben grillen

Die Vorbereitung der Maiskolben ist entscheidend für den Grillgeschmack. Achte darauf, alle Fäden gründlich zu entfernen, da sie beim Grillen verbrennen und bitter werden können. Das Wickeln in Alufolie schützt die Maiskolben vor direkter Hitze und verhindert, dass sie austrocknen. Du kannst auch ein wenig Wasser in die Folie geben, um die Körner während des Grillens zu dämpfen, was zu einer saftigeren Textur führt.

Grille die Kolben auf mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten und wende sie regelmäßig. Achte darauf, dass sie nicht zu nah an der Hitzequelle liegen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn sie fertig sind, sollten sie leicht geröstete Stellen zeigen und aromatisch duften. Dies ist das Zeichen, dass sie perfekt gegart sind und bereit für die Kräuterbutter.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter benötigst:

Zutaten für die Kräuterbutter

100 g Butter, zimmerwarm
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Zutaten

4 frische Maiskolben
Alufolie für das Grillen

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du startest.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Maiskolben zuzubereiten:

Kräuterbutter vorbereiten

In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung sollte cremig und gleichmäßig sein. Du kannst auch weitere Kräuter nach Wahl hinzufügen.

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Wickele jeden Kolben in ein Stück Alufolie, um ihn beim Grillen zu schützen.

Grillen

Heize den Grill auf mittlere Hitze. Grill die eingewickelten Maiskolben für ca. 15 Minuten, dabei einmal wenden.

Fertigstellen und Servieren

Nimm die Maiskolben aus der Folie, bestreiche sie mit der Kräuterbutter und serviere sie heiß. Genießen!

Jetzt kannst du die köstlichen gegrillten Maiskolben genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du die Kräuterbutter mit Limettensaft aufpeppen.

Serviervorschläge

Serviere die gegrillten Maiskolben als Beilage zu würzigen Grillgerichten wie Rippchen oder Hähnchen. Die Süße des Mais harmoniert wunderbar mit herzhaften Aromen. Du kannst auch einen frischen Salat vorbereiten, um die Mahlzeit zu ergänzen. Eine leichte Vinaigrette würde die Aromen noch zusätzlich unterstreichen.

Für ein kreatives Snack-Erlebnis kannst du die Maiskörner abzupfen und sie als Topping für Tacos oder Nachos verwenden. Das verleiht jedem Bissen eine süße Note und zusätzliche Textur. Eine Prise Kräuterbutter darüber kann das Ganze zu einem besonderen Genuss machen.

Lagerung und Reste

Falls du nach dem Grillen einige Maiskolben übrig hast, kannst du sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Um sie wieder aufzuwärmen, kannst du sie entweder auf dem Grill oder in der Mikrowelle kurz erhitzen. Bei der Verwendung in einer Mikrowelle achte darauf, sie in einem feuchten Papiertuch zu Wickeln, um ein Austrocknen zu verhindern.

Die Kräuterbutter kann ebenfalls gut aufbewahrt werden. Du kannst sie in kleine Portionen einfrieren und jederzeit nach Bedarf verwenden. So hast du immer einen schnellen und aromatischen Aufstrich für weitere Grillabende zur Hand. Einfach die Portionen bei Bedarf auftauen lassen und genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Maiskolben etwa 20 Minuten lang bei 200 °C im Ofen garen.

→ Welche Kräuter kann ich für die Butter verwenden?

Du kannst eine Vielzahl von Kräutern verwenden, wie Thymian, Oregano oder Basilikum.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, du kannst vegane Margarine statt Butter verwenden und die Kräuter genauso hinzufügen.