Streuselkuchen Mit Vanille

Name: Streuselkuchen Mit Vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g gemahlene Mandeln; 50ml Milch; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Süßes Glück

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, besonders mit einer köstlichen Vanillenote. Diese Version ist mein absoluter Favorit, da sie eine perfekte Balance zwischen süßem Teig und dem knusprigen Streuseltopping bietet. Die Kombination aus Vanille und frischen Aromen verleiht dem Kuchen etwas Einzigartiges. Wenn ich Gäste habe, kann ich ihnen mit diesem Rezept immer eine Freude machen, denn der Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch himmlisch. Ich kann es kaum erwarten, dass du ihn ausprobierst!

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:40:27.598Z

Als ich diesen Streuselkuchen das erste Mal gebacken habe, war ich sofort von der Einfachheit des Rezepts begeistert. Die frische Vanille gibt dem Kuchen eine besondere Note und macht ihn unwiderstehlich. Eine kleine Ergänzung, die ich mittlerweile mache, ist die Verwendung von frischen Vanilleschoten anstatt Vanilleextrakt, um das Aroma noch intensiver zu gestalten.

Das Geheimnis für das perfekte Streuseltopping liegt in der Festigkeit des Teigs. Ich habe gelernt, dass der richtige Butteranteil entscheidend ist, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Genießen kannst du den Kuchen warm aus dem Ofen oder nach dem Abkühlen – er schmeckt einfach immer klasse!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Die Traumbelastung aus süßem Teig und knusprigen Streuseln.
Der unverwechselbare Geschmack von frischer Vanille.
Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Streuselkuchens. Das Mehl sollte idealerweise Typ 405 sein, da es einen feinen Teig ergibt. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur erreicht hat; dies erleichtert das Arbeiten und führt zu einer besseren Emulsion im Teig. Für den Vanillegeschmack empfehle ich echte Vanilleschoten, aber Vanillezucker ist eine praktische Alternative, die schnell zur Hand ist.

Die gemahlenen Mandeln sind nicht nur ein leckerer Zusatz, sondern tragen auch zur Saftigkeit des Kuchens bei. Sie verhindern, dass der Teig austrocknet, und verleihen ihm eine nussige Note. Wenn du Allergien beachten musst, kannst du die Mandeln durch gemahlene Haferflocken ersetzen, was ebenfalls gut funktioniert und einen leicht anderen, aber ebenso schmackhaften Geschmack bietet.

Tipps für perfekte Streusel

Die Streusel sollten eine krümelige Struktur haben, um beim Backen eine schöne knusprige Kruste zu bilden. Achte darauf, die Butter nicht zu stark zu schmelzen; sie sollte weich, aber nicht flüssig sein. Knete die Mischung von Hand, um die richtige Konsistenz zu erreichen - dies sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen gut zusammenhalten und dennoch krümelig bleiben.

Ein weiteres wichtiges Detail ist die Backzeit: Überwache den Kuchen genau, vor allem in den letzten fünf Minuten. Wenn die Ränder goldbraun sind und die Oberfläche leicht springt, ist er perfekt. Wenn du dir unsicher bist, teste den Kuchen mit einem Zahnstocher. Wenn dieser sauber herauskommt, ist der Kuchen durchgebacken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für deinen köstlichen Streuselkuchen benötigst:

Zutaten

250g Mehl
150g Butter
150g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g gemahlene Mandeln
50ml Milch
Puderzucker zum Bestäuben

Stelle sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deinen Streuselkuchen herzubekommen:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Eier und Vanillezucker dazugeben und gut vermengen. Milch hinzufügen, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.

Streusel herstellen

Für die Streusel die Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker und gemahlenen Mandeln vermengen. Alles gut durchkneten, bis eine krümelige Textur entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Servieren

Den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Serviere den Kuchen warm oder kalt und genieße deine Kreation!

Profi-Tipps

Für eine besonders aromatische Note kannst du auch Zimt in die Streusel mischen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bleibt er bis zu drei Tage frisch. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn problemlos einfrieren. Lasse ihn einfach in Scheiben geschnitten abkühlen und verpacke die Scheiben in Frischhaltefolie. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten, und du kannst ihn nach Bedarf auftauen.

Um den Geschmack frisch zu halten, empfehle ich, den Kuchen vor dem Einfrieren in Puderzucker zu bestäuben. Dies verhindert, dass die Oberfläche klebrig wird und bewahrt das ansprechende Aussehen. Zum Auftauen empfiehlt es sich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder ihn bei Zimmertemperatur langsam auftauen zu lassen, um die Textur zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Eine interessante Variation dieses Streuselkuchens ist, frische Früchte wie Äpfel oder Beeren in den Teig zu integrieren. Diese fügen nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit hinzu, was besonders an heißen Sommertagen erfrischend ist. Achte dabei darauf, das Obst gut abzutrocknen, um den Teig nicht zu durchfeuchten.

Für Schokoladenliebhaber kannst du einen Teil des Zuckers durch Kakaopulver ersetzen und Schokoladenstückchen in den Streuseln verwenden. Dies gibt dem Kuchen eine köstliche Schokoladennote und macht ihn zu einem besonderen Genuss für Geburtstagspartys oder andere Feierlichkeiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Butter Margarine verwenden?

Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, aber der Geschmack wird etwas anders sein.

→ Wie lagert man den Kuchen am besten?

Bewahre den Kuchen in einer kühlen, trockenen Umgebung auf, am besten in einer Kuchenbox, so bleibt er frisch.

→ Kann ich Früchte hinzufügen?

Ja, frische oder gefrorene Früchte wie Äpfel oder Beeren passen hervorragend in den Teig.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Streuselkuchen ist etwa 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.