Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Fusilli oder Penne; 250g Mozzarella; 200g Kirschtomaten; 100g frischer Basilikum; 50g schwarze Oliven; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gaumenfreuden aus aller Welt

Ich liebe es, im Sommer einen frischen mediterranen Nudelsalat zuzubereiten. Die Kombination aus zarten Nudeln, saftigen Tomaten, aromatischem Basilikum und cremigem Mozzarella macht diesen Salat zum perfekten Begleiter für Grillabende oder Picknicks. Besonders toll finde ich, dass er sich schnell zubereiten lässt und ich ihn sogar einen Tag im Voraus machen kann. So hat er Zeit, die Aromen optimal aufzunehmen und wird noch geschmackvoller.

Erstellt von

Jasna Klose

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:57:36.364Z

Als ich zum ersten Mal diesen mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Leichtigkeit und Frische der Aromen. Der Mozzarella schmilzt leicht auf der Zunge und harmoniert hervorragend mit den frischen Kräutern und Tomaten. Ich verwende gerne hochwertige Zutaten, um den Geschmack zu intensivieren, wie zum Beispiel Olivenöl und Balsamico-Vinaigrette.

Besonders wichtig ist es mir, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie nicht matschig werden. Ich empfehle, eine Mischung aus verschiedenen Pastasorten zu verwenden, um dem Salat mehr Struktur und Biss zu verleihen. Dann einfach alles gut vermengen und genießen!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Schnelle und einfache Zubereitung für spontane Anlässe
Vielseitig und perfekt für Grillpartys oder als Hauptgericht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptdarsteller in diesem mediterranen Nudelsalat sind die Kirschtomaten und der Mozzarella. Kirschtomaten sind nicht nur süß, sondern auch saftig, was dem Salat eine erfrischende Note verleiht. Achten Sie darauf, frische, reife Tomaten zu wählen. Sie können auch aromatische Sorten wie 'Sun Gold' oder 'Sweet 100' verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Mozzarella bringt cremige Textur und milden Geschmack in dieses Gericht. Für einen intensiveren Geschmack empfehle ich Büffelmozzarella, der einen reicheren und leichter salzigen Charakter hat. Wenn Sie eine laktosefreie Variante bevorzugen, können Sie den Käse durch laktosefreien Mozzarella oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Nudeln ist es wichtig, sie al dente zu garen, damit sie im Salat ihre Form behalten und eine angenehme Bissfestigkeit bieten. Halten Sie sich an die Kochzeit auf der Verpackung, aber probieren Sie sie 1-2 Minuten vor Ende der Zeit, um den perfekten Garpunkt zu finden. Spülen Sie die Nudeln nach dem Abgießen nicht unter kaltem Wasser, da dies das Aroma beeinträchtigen kann.

Für eine noch intensivere Aromatisierung können Sie die gedünsteten Nudeln mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln, während sie abkühlen. Das verhindert, dass sie zusammenkleben, und das Öl stärkt den Geschmack des gesamten Salates. Wenn Sie frische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen möchten, können diese ebenfalls in die Mischung integriert werden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den mediterranen Nudelsalat benötigen:

Zutaten

300g Fusilli oder Penne
250g Mozzarella
200g Kirschtomaten
100g frischer Basilikum
50g schwarze Oliven
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nach dem Zusammenstellen der Zutaten können wir mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Pasta kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zur Seite stellen, um abzukühlen.

Zutaten vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten halbieren, den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und die Oliven entsteinen und halbieren.

Salat vermengen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Oliven vorsichtig vermengen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

Servieren

Den Nudelsalat entweder sofort servieren oder im Kühlschrank für ein paar Stunden ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Jetzt können Sie den Salat genießen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Dieser Nudelsalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, da die Aromen nach einer Ruhezeit im Kühlschrank besser zur Geltung kommen. Wenn Sie planen, den Salat einen Tag im Voraus zuzubereiten, bereiten Sie ihn bis zu dem Schritt des Mischens der Zutaten vor und fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt der Salat frisch und die Nudeln behalten ihren Biss.

Um den Salat ein paar Tage lang frisch zu halten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Zutaten werden durch das Dressing weicher, was zu einer anderen, aber schmackhaften Konsistenz führen kann. Wenn Sie statische Mengen oder Texturen beibehalten möchten, fügen Sie frische Zutaten erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Variationen und Anpassungen

Dieser mediterrane Nudelsalat ist sehr anpassbar. Sie können zusätzliche Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Gurken hinzufügen, um mehr Crunch und Farbe zu bieten. Für eine proteinreichere Variante empfiehlt sich die Zugabe von gegrilltem Hähnchen oder Thunfisch, das den Salat in eine vollwertige Mahlzeit verwandelt.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreie Pasta. Diese sind in verschiedenen Formen erhältlich und bieten ähnliche Konsistenz und Geschmack wie traditionelle Pasta. Achten Sie darauf, die Kochanleitung genau zu befolgen, da glutenfreie Nudeln oft eine andere Garzeit benötigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Ihnen gefällt, z.B. Spaghetti oder Farfalle.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist er bis zu 2 Tage haltbar.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Ja, Sie können den Mozzarella einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Kann ich den Salat auch warm servieren?

Ja, dieser Salat schmeckt auch warm sehr gut. Bereiten Sie ihn einfach frisch zu und servieren Sie ihn sofort.